About pupitres

This author has not yet filled in any details.
So far pupitres has created 67 blog entries.

Vina Gruzije

UPOZNAJMO SE S VINIMA IZ  GRUZIJE
 

Gruzija ( Georgia ) je nezavisna država bivšeg Sovjetskog saveza  koja se nalazi između Crnog mora i Kavkaza. Nazivaju je još i mjestom na kojem se rodilo vino. Smještena je na raskrižju zapadne Azije i Istočne Europe.

Vinogradarska i vinarska proizvodnja u Gruziji je jako stara. Vinogradarski se dijeli na Zapadnu […]

5 FANTASTIČNIH ŠAMPANJACA KOJE NEĆETE PLATITI VIŠE OD 350 KN

U zadnja četiri mjeseca održala sam sedam vinskih radionica sa šampanjcima.  Ono što me najviše na radionicama oduševi je reakcija ljudi kada saznaju koliko neki šampanjac košta.  Prije tri dana kušali smo sedam šampanjaca. Tri šampanjca koštala su manje od 350 kn. Polaznici nisu mogli sakriti oduševljenje kada su čuli cijenu. Jer, praksa na vinskoj […]

VINKO ZOVKO – ČOVJEK VIZIONAR I STVARATELJ

Kada sam prošle godine dobila poziv iz Žepča da napravim Vinsku školu za 250 građana žepačkog kraja nisam niti slutila kakva se priča krije iza toga.  Prvenstveno sam osjećala nevjerovatno čuđenje  da tamo itko želi organizirati Vinsku školu, a kada sam vidjela koja ozbiljna priča se krije iza svega, osjećala sam nevjerovatan ponos na glavnog […]

KOJE VINSKE FESTIVALE OBIĆI U 2017.?

Za svakog sommeliera od velike je važnosti obići što više vinskih festivala tijekom godine. Na taj način sommelier brusi svoja osjetila, upoznaje vinare, gradi vlastitu paletu okusa, sistematizira naučeno i ono najvažnije raste kao profesionalac.

11 VAŽNIH KORAKA U POSLUŽIVANJU VINA

Želimo čuti i vaše mišljenje – komentirajte ovaj članak. Napišite nam svoje pozitivna i negativna iskustva kao gost ili kao osoblje ugostiteljskog objekt.

PINOT NOIR (CRNI) I NJEGOVA ELEGANCIJA

Nije lako napraviti vino od Pinot Noira. Kaže se, za vinara koji uspije napraviti vino od njega da je položio svoj ispit u vinograda. Skida mu se kapa. Pinot Noir je sorta grožđa koja je jako osjetljiva na mraz, grozdovi su vrlo nabijeni i jako tanke kožice te su podložna trljunju i plijesni.

CHARDONNAY U ČAŠI KROZ VINOGRADE SVIJETA

Chardonnay obožavam. Kada pitam polaznike vinske škole koje bijelo vino najčešće piju i vole , većini je odgovor – Chardonnay. Kao da je sinonim za sva bijela vina, koliko je prepoznatljiv.  Mnogi ljubitelji i veliki poznavatelji  vina kažu kada jednom probate velike Chardonnaye, one francuske  poput Meursaulta, Puligny – Montracheta, Chassagne – Montracheta,  i ostalih […]

POKLONITE SAVRŠENA HRVATSKA VINA

Postoji li ljepši dar od boce vina? Za mene – ne. Darovati vino je kao da darujete radost jer svaki gutljaj vina, vrhunskog vina, čini nas radosnijim, sretnijim i ispunjenijim čovjekom.

Za mene je vino radost. Emocija. Povezuje ljude, čini ih sretnim, opušta ih.U Hrvatskoj je sve popularnije konzumiranje pjenušavih vina, a gotovo da nema vinogradarskog kutka […]

KAKO POSJETITI FESTIVAL VINA I OSTATI TRIJEZAN?

Za svakog sommeliera od velike je važnosti posjećivati festivale i kušati što je moguće više stilova vina, pozdraviti vinare, upoznati neke nove, pratiti što se događa na tržištu i još puno toga. Bilo da ste vinari, hobisti, dolazite iz HoReCa sustava ili samo vinoljupci, želim vam prenijeti nekoliko važnih savjeta kako što više uživati u trenutcima […]

Pupitres je dobio svoje mjesto pod suncem

Je li vam poznat onaj osjećaj kada uđete u neku prostoriju i poželite u njoj biti cijeli dan? Poželite  provoditi svaki trenutak, svaku minutu –  baš tu… Kamo god vas pogled odnese, u bilo koji kutak prostorije, osjećate se ugodno. Dobrodošlo. Ispunjeno. Tako se svi osjećamo kada smo doma. E, pa moram vam se pohvaliti, […]