Prije tri godine imala sam veliku želju otvoriti Pupitres wine bar. Mjesto okupljanja zaljubljenika u vino, mjesto na kojem ću moći provoditi naše Vinske školice. Mjesto u koje, kad ljudi zađu izlaze ožarena i vesela lica od sreće.
I želja mi se ostvarila. Svi koji me prate poznaju moj put
prema ostvarenju želje od samih početaka.
Pupitres […]
Nedavno sam, točnije prošli tjedan, pred više od stotinu građana Žepča u BiH, održala degustaciju vina vinarije Povratak u hotelu California. Bosna je uistinu predivna zemlja. Vozeći se dužinom rijeke Bosne pojavile su se iste prekrasne uspomene kada sam se vozila francuskom rijekom doline Loire. Kada sam šetala Debelim […]
KAKO IZGLEDA SVAKODNEVNI POSAO SOMMELIERA
Koje su zadaće sommeliera zaposlenog u restoranu ili wine
baru?
Tko je sommelier? Riječ sommelier dolazi iz francuskog jezika, a označava osobu koja služi vino.Sommelier je vrhunski poznavatelj vina, vrlo obrazovana osoba, koja besprijekorno mora poznavati vinsku kulturu, stručnjak je za enogastronomiju i restoraterstvo.
Izdvajam neke od najznačajnijih i svakodnevnih poslova
sommeliera:
* preporuka vina […]
2 VINA ŽENI NA DAR
Dobila sam poruku od jednog polaznika Vinske škole da preporučim dva vina koja bi rado kupio zaručnici i mami za Dan žena a da ne bankrotira. Zna samo da vole slatkasta vina, a opet ne prejako slatka, a koliko slatka mi nije napisao. Te da li bih mogla opisati vino tako […]
ČUVANJE I SKLADIŠTENJE VINA DOMA
Potaknuta jednim od najčešćih pitanja na Vinskoj školi, savjetujem vas kako, gdje i koliko dugo čuvati vina.
Svakom velikom zaljubljeniku je velika želja imati svoj vlastiti vinski podrum gdje bi čuvali sve vaše dragulje od boca koje ste kupili, čuvali ili dobili na poklon. A što ako ga još uvijek nemate? Dok […]
Vina Slovačke u našim čašama
Jedan ljetni dan 2018. Pupitres je posjetilo Veleposlanstvo Slovačke Republike u Republici Hrvatskoj, u društvu nekoliko vinara. Bila sam presretna i jako zahvalna na toj posjeti.
Na fotografiji: bivši Veleposlanik Slovačke Republike u RH g. Juraj Priputen, gospodarstveni savjetnik Veleposlanstva Slovačke u RH Jan Štark, sa vinarima Pavelka i Janušik, Jelena Šimić […]
VEČER MUŠKATA
Tematska vinska večer u Pupitresu
Teme, vina i pojedinosti
Muškat je jedna od rijetkih sorti grožđa na svijetu čiji miris, kada kušate njihova vina podsjeća na grožđe. Ukoliko volite slatka i jako mirisna vina, ovo je idealna radionica za vas
Kušamo pet vrhunskih vina ( Muškat Momjanski, Muškat Bijeli, Muškat Žuti…)
Učimo sve o karakteristikama […]
Provence je regija koja se nalazi u jugoistočnom dijelu Francuske i koja očarava ljepotom krajolika i bogatsvom kulture koju je čine jedinstvenom i predivnom kakva uistinu i je. Vina su se u Provenci proizvodila prije više od 2600 godina što je čini najstarijom vinskoj regijom u Francuskoj. Koliko je Provence predivna, govori i to da […]
Za sve one koji se pitaju što su to narančasta vina?
Narančasta boja vina je jedna od najstarijih boja vina. Nekada vina, dok su se tek počela proizvoditi u Gruziji prije više od 8000 godina u amforama, (Qvevri) imala su narančastu, amber boju. Narančasta boja vina nastaje maceracijom bijelih sorti grožđa. Maceracija može trajati nekoliko dana, […]
