Na sam spomen Njemačke, prva mi se asocijacija veže uz Riesling. Nije to bilo kakav Riesling. I znajte, nećete pogriješiti kupujući u vašoj najdražoj vinoteci njemačko vino i k tome izaberete baš njega.

Njemačka je najsjeverniji veliki europski proizvođač vina. Sviježa klima, koja oscilira ovisno od godine do godine , što nam i ovisi o tome kakva će biti berba, utječe na sposobnost da grožđe sazrijeva do kraja,dok čak nekad crno grožđe niti ne dosegne potpunu zrelost.  Pod tim uslovima u grožđu se formiraju jaki ekstrakti i arome, te odlične kiseline koje i krase Njemačka vina. Dakle ako volite sviježija vina s izraženijim kiselinama, pravac Njemačka. Ili, jednostavnije, odite u vinoteku i kupite si bocu dobrog Rieslinga. Riesling je sa svojih 23 % najrasprostranjenija bijela sorta grožđa i ujedno najpopularnija sorta Njemačke.

Kada netko spomene njemačka vina, odmah se veže asocijacija na odličan Riesling. Grožđe riesling je vrlo otporno na hladnu klimu i mraz, pa mu dugi period zrenja omogućava na razvoj velikih kiselina, šećera i ekstrakata. Vino je jako bogatog okusa, koji ima note zelene jabuke, meda, citrusa, a sa strenjem poprima prepoznatljiv petrolejski štih. Jednostavno, kada na etiketi vidite označen Riesling nećete pogriješiti s kupnjom.

Znate li da neka od najboljih Njemačkih vina nosi oznaku Prädikat, koji ukazuje na zrelost grožđa u vrijeme berbe. Vina sa oznakom Prädikat spadaju u rang vina s najvišom kategorizacijom. Bitno je razlikovati da oznaka Prädikat ukazuje na to kolika je količina šećera bila u gružđu za vrijeme berbe, a ne količinu šećera koja se nalazi u vinu.Upustite se u otkrivanje njemačkih vina, posebno ako ste ljubitelj Rieslinga, ili ako ste ljubitelj slatkih vina. Zasigurno će vas ostaviti bez daha.