Pinot crni ili Pinot Noir je cr(ve)na sorta grožđa koja daje jedna od najelegantnijih vina svijeta.

Nije lako napraviti vino od Pinot Noira. Kaže se, za vinara koji uspije napraviti vino od njega da je položio svoj ispit u vinograda. Skida mu se kapa. Pinot Noir je sorta grožđa koja je jako osjetljiva na mraz, grozdovi su vrlo nabijeni i   jako tanke kožice te su podložna trljunju i plijesni. Daje vino, ovisno iz kojeg dijela svijeta nam dolazi, srednjeg do jakog tijela, slabih tanina, vrlo privlačnog mirisa i jako lijepe teksture. Vina ne daju veliki intenzitet boje. Voli i uspijeva u hladnoj klimi gdje daje najbolje rezultate, a ukoliko dolazi sa jako toplih podeblja daje jako „đemasta“ i obojanija vina.

U Njemačkoj ga nazivamo Spätburgunder. U Austriji ga zovu Blauburgunder, gdje daje zanimljive primjerke u Gradišću i Beču, i pomalo me podsjeća stilom na njihovu sortu St. Laurent.   U Italiji ga zovemo Pinot Nero koji najbolje uspijeva u hladnijim regijama poput Lombardije, gdje se koristi u proizvodnji pjenušaca. U Italiji daje sjajne primjerke i u Alto Adigeu, Trentinu, Colliu i Friuliu ali tamo ga zovu Blauburgunder. U Rumunjskoj je zasađeno oko 600 ha površina vinograda a zovu ga   Burgund Mare.

Možemo ga još pronaći i u Češkoj, Slovačkoj, Mađarskoj, Bugarskoj, Moldaviji, Azerbajdžanu, Kazahstanu, Americi, Južnoj Africi, Novom Zelandu, Australiji …

Najveće zasađenije područje na kojem raste Pinot Noir je u Francuskoj, točnije u regiji Côte d᾿ Or iz koje nam dolaze neke od najskupljih primjeraka crnih vina na svijetu te u Champagni , koristeći se za proizvodnju šampanjaca zajedno u kupaži s Chardonnayom i Pinot Meunierom.

Pitate se kakva su otprilike ta vina čija boca 0,75l zna koštati i nekoliko tisuća eura? Ovisno s kojeg položaja dolaze, vina su uglavnom vrlo intenzivna, „ mesnata“, elegantna s notama francuskog hrasta koji nije jako izražen te s prekrasnim i zavodljivim mirisima i najuglađenijom teksturom od svih tekstura.

Uvijek kažemda je Pinot Noir jako zvodljiv na nosu. Tako možete pronaći arome ljubičice, domaćih ruža, sitnih divljih jagoda ili malina, trešanja, začinskih nota… Veliki burgundci razvijaju pomalo i drugačije mirise starenjem poput gljiva, divljači, ili seoskog dvorišta.

Nije ih malo! Volim piti Korak Pinot crni, Krauthaker Pinot crni , Tomac Pinot Crni, Craggy Range Te Muna Pinot Noir, Bovin Pinot Noir, Cantina Terlano Pinot Noir Montigl, Manincor Pinot Noir Mason, Olivier Leflaive ( sva od Pinot Noira) Simčić Pinot Noir Selekcija, Jakončić Pinot Noir, Chanson Le Bourgogne Pinot Noir, Chanson Gevrey Chambertin…

Sva ova vina možete pronaći u našim vinotekama.