Antonia Mrgudić je mlada enologinja, diplomirani agronom, smjera vinogradarstvo i vinarstvo. Antonia je desna ruka mame Marije Mrgudić koja sa bratom Nikom vodi jednu od naših najpoznatijih i najposebnijih vinarija u Hrvatskoj.Nakon završenog fakulteta odradila je dvije berbe u južnoj hemisferi, jedna u Čileu te jedna na Novom Zelandu. Nakon stečenog […]
Želim zaposlenike koji poštuju jedni druge, koji vole ljude, vole hranu i vino, vole glazbu. Važno mi je da imaju “ono nešto” - toplinu, dobru energiju, pozitivan stav prema životu, da zrače zadovoljstvom. Naši klijenti su posebni pa tražimo i takvo osoblje!
Prije tri godine imala sam veliku želju otvoriti Pupitres wine bar. Mjesto okupljanja zaljubljenika u vino, mjesto na kojem ću moći provoditi naše Vinske školice. Mjesto u koje, kad ljudi zađu izlaze ožarena i vesela lica od sreće.
I želja mi se ostvarila. Svi koji me prate poznaju moj put
prema ostvarenju želje od samih početaka.
Pupitres […]
Nedavno sam, točnije prošli tjedan, pred više od stotinu građana Žepča u BiH, održala degustaciju vina vinarije Povratak u hotelu California. Bosna je uistinu predivna zemlja. Vozeći se dužinom rijeke Bosne pojavile su se iste prekrasne uspomene kada sam se vozila francuskom rijekom doline Loire. Kada sam šetala Debelim […]
KAKO IZGLEDA SVAKODNEVNI POSAO SOMMELIERA
Koje su zadaće sommeliera zaposlenog u restoranu ili wine
baru?
Tko je sommelier? Riječ sommelier dolazi iz francuskog jezika, a označava osobu koja služi vino.Sommelier je vrhunski poznavatelj vina, vrlo obrazovana osoba, koja besprijekorno mora poznavati vinsku kulturu, stručnjak je za enogastronomiju i restoraterstvo.
Izdvajam neke od najznačajnijih i svakodnevnih poslova
sommeliera:
* preporuka vina […]
2 VINA ŽENI NA DAR
Dobila sam poruku od jednog polaznika Vinske škole da preporučim dva vina koja bi rado kupio zaručnici i mami za Dan žena a da ne bankrotira. Zna samo da vole slatkasta vina, a opet ne prejako slatka, a koliko slatka mi nije napisao. Te da li bih mogla opisati vino tako […]
ČUVANJE I SKLADIŠTENJE VINA DOMA
Potaknuta jednim od najčešćih pitanja na Vinskoj školi, savjetujem vas kako, gdje i koliko dugo čuvati vina.
Svakom velikom zaljubljeniku je velika želja imati svoj vlastiti vinski podrum gdje bi čuvali sve vaše dragulje od boca koje ste kupili, čuvali ili dobili na poklon. A što ako ga još uvijek nemate? Dok […]
Vina Slovačke u našim čašama
Jedan ljetni dan 2018. Pupitres je posjetilo Veleposlanstvo Slovačke Republike u Republici Hrvatskoj, u društvu nekoliko vinara. Bila sam presretna i jako zahvalna na toj posjeti.
Na fotografiji: bivši Veleposlanik Slovačke Republike u RH g. Juraj Priputen, gospodarstveni savjetnik Veleposlanstva Slovačke u RH Jan Štark, sa vinarima Pavelka i Janušik, Jelena Šimić […]
