VINARIJA BURJA U PUPITRESU

u goste nam stiže Primož Lavrenčić iz vinarije Burja

Vinar Primož Lavrenčić trenutno je jedan od najzanimljivijih i najposebnijih vinara Vipave koji radi u skladu sa prirodom. Vinogadi koji su stari više od 70 godina tretirani su principima organske i biodinamčke filozofije. Vina su vrlo posebna, vina sa posebnom energijom i karakterom.

"Fokus mi je raditi u mojim vinogradima 
koji se uzgajaju prema principima biološke i biodinamičke proizvodnje. 
Upoznajem detalje raznolikosti tla i klime svake lokacije i pokušavam
prilagoditi sorte i obrađivanje vinograda prema poznatim karakteristikama. 
Pokušavam napraviti korak unatrag i shvatiti kako potaknuti prirodu, 
posebno tlo, da izrazim svoj karakter u mojim vinima. 
Malo kontroliram i puno dopuštam. U vinskom podrumu kontroliram
temperaturu i oksidaciju, promovirajući ostatak. Nastojim raditi u sinergiji 
s vinovom lozom, vinom i prirodom, također promovirajući spontane fermentacije,
pa tako osiguravamo kontakt jagode i mošta s bijelim sortama. Po mom mišljenju,
raznolikost sojeva kvasca doprinosi složenosti vina i osigurava autentičniji 
izraz svakog vinograda." - Primož Lavrenčić

Kušamo 6  vina po odabiru Primoža Lavrenčića plus dva iznenađenja :)

Cijena vinske večeri iznosi 350,-kn po osobi
Mogućnost plaćanja gotovinom ili na transakcijski račun, IBAN: HR9224020061100804521 Pupitres d.o.o
Datum održavanja vinske radionice je: 18.03.2020.SRIJEDA s početkom u 19h
Radionica traje cca 90 minuta
Adresa : Pupitres, boutique vinske kulture, Frankopanska 1 10 000 Zagreb